Visite guidée ‘De la vigne au verre de vin’ à Chançay, au coeur du vignoble de Vouvray

C’est un circuit complet que Myriam, petite-fille et épouse de vignerons, vous propose lors de cette visite. Du cep de vigne et du raisin jusqu’au verre de vin, en vous immergeant, le temps de quelques heures, dans un domaine viticole familial en activité.

La visite débute dans le vignoble, puisque c’est là que tout commence. En effet, pas de bon vin sans beaux raisins ! Le cycle de la vigne, les paysages viticoles et le terroir de Vouvray, ainsi que le travail du vigneron tout au long de l’année font partie des sujets abordés lors d’une balade commentée dans les vignes (circuit d’environ 2 km, prévoir de petites chaussures de marche). Cette sortie dans les vignes est aussi l’occasion d’en apprendre plus sur le système des AOC françaises et sur leurs règles.

Cette randonnée est suivie d’une visite du chai (cuverie et pressoirs) et de la cave troglo (prendre une petite laine si vous êtes frileux) pour vous permettre de découvrir les vinifications et la méthode traditionnelle, utilisée pour l’élaboration des vins de fines bulles.

En fonction de la date de votre visite, peut-être aurez-vous la chance d’assister à une mise en bouteille, un dégorgement ou à l’étiquetage des bouteilles ?… ou encore aux vendanges, manuelles ou mécaniques ?

Cette expérience œnologique se conclut par une dégustation de 6 vins de Vouvray/Touraine/Loire, servis avec des ardoises de mets régionaux (rillettes de poisson de Loire, fromages de chèvre de Touraine, charcuteries tourangelles, nougat de Tours ou macaron de Cormery…) en accord avec les vins. Un moment convivial et gourmand attendu par tous à l’issue de la visite !

Cette visite est un circuit complet du cep de vigne et du raisin jusqu’au verre de vin, qui inclut une balade commentée dans les vignes, une visite de chai et de cave troglo ainsi qu’une dégustation de 6 vins avec ardoises de mets régionaux en accord. L’occasion de mieux comprendre le travail du vigneron tout au long de l’année, les méthodes de vinification, et de découvrir les vins de Loire.